Azúcar Morena

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Descripción

En realidad, casi todo el azúcar moreno que podemos comprar en los establecimientos es azúcar blanco teñido con melaza y no tiene nada que ver con el auténtico azúcar de caña integral sin procesar.

Cómo podemos saber si es integral de caña? Podemos averiguarlo fácilmente con un pequeño experimento. Cogemos un vaso de agua, le echamos una cucharada de azúcar moreno, removemos y esperamos. Veremos cómo el agua se tiñe por efecto de la melaza que lleva este azúcar.

Si el azúcar se vuelve blanco, eso que significa que ese azúcar es una mezcla de azúcar blanco refinado y de melaza. En cambio, si el azúcar mantiene su color marrón habremos comprado azúcar integral de caña. Así de sencillo.